ortaglia
20日 8月 2024
こんにちは。 簡単で素材を活かした農家めし・野菜レシピを紹介します、オルタッリャです(^^) 本日は『コリンキーのポタージュ』です 我が家では主にピクルスやサラダ、野菜炒めや肉巻きなどですが… 今回初めてポタージュにしてみたところ好評でした＼(^o^)／ 圧力鍋に玉ねぎ・コリンキー・コンソメ・水を入れてクタクタになるまで煮ます...
09日 3月 2024
こんにちは。 簡単で素材を活かした農家めし・野菜レシピを紹介します、オルタッリャです(^^) 本日は『九条ネギの鶏むね肉焼き』です 九条ネギは香り高く甘みがあり、お肉との相性もバッチリ！ 鶏むね肉の厚さを均等にしてフライパンにのせ、塩コショウ・料理酒をもみ込みます 適当に切った九条ネギを片栗粉と一緒に肉の表面につけます...
10日 2月 2024
こんにちは。 簡単で素材を活かした農家めし・野菜レシピを紹介します、オルタッリャです(^^) 本日は『紅心大根の肉巻き』です。 前回に続いて、寒さの中で育った根菜。 普段はサラダや焼いて食べることが多いですが、今回は肉巻きでしっかりめに火を通してみました。 砂糖・酒・みりん・醤油を入れて蓋をして煮詰め、仕上げにマヨネーズとブラックペッパー...
03日 2月 2024
こんにちは。 簡単で素材を活かした農家めし・野菜レシピを紹介します、オルタッリャです(^^) 本日は『あやめ雪かぶのまるごとスープ』です。 まだまだ寒い日が続きますが、根菜達はその寒さのお陰で甘みが増してきています。 葉が凍っている時もありますが。。。溶けてからはまたイキイキとしてます。すごい！...
24日 8月 2023
こんにちは。 簡単で素材を活かした農家めし・野菜レシピを紹介します、オルタッリャです(^^) 本日は『茄子・メランツァーネビステッカとイカのバター醤油』です。 真夏に疲れていた茄子たちが少しずつ元気を取り戻してきました♪ 食べやすい大きさに切り、塩水にしばらく浸してアク抜きします。...
05日 7月 2023
こんにちは。 簡単で素材を活かした農家めし・野菜レシピを紹介します、オルタッリャです(^^) 本日は『ズッキーニと茄子と豚バラミルフィーユ』です。 今が旬のズッキーニと茄子。 豚バラ肉に塩胡椒して、交互に敷き詰めてトースターで焼くだけ。 ポン酢を少々かけていただきます♪ 見た目も楽しめるのでおもてなしにもピッタリです！ ぜひお試しください☆...